Mnoho moderných domácich chladničiek s ľadovými strojmi vám umožňuje mať nejaký ľad kocky. Ak chcete pekný nápoj s vodou, ktorý zostane v pohode na dlhú dobu, naplníte sklo kocky ľadu. V komerčnej sfére sú však dôležité aj stroje ľadu. Nájdete ľadové stroje v komerčných kuchyniach a hoteloch. Tieto stroje pochádzajú väčšinou predinštalované z továrne a zvyčajne môžu robiť kocky ľadu.
Komerčný kockový ľadový stroj
Rovnako ako jednotky A/C a chladničky, ľadové stroje pracujú na chladiacich cykloch. Pohybujú sa teplo od vody, aby ju zmrazili, a odmieta to, že teplo inde. Voda vyplní tento priestor a odparca potom odstráni teplo z tejto vody a účinne ho zmrazí. Táto mrazená voda sa potom zhromažďuje v zásobníku, kde ľad zostáva, kým nie je pripravený na spotrebu alebo iné použitie.
Kockové ľadové stroje zmrazujú vodu v dávkach. Voda naplní vane s mriežkou a zamrzne na mriežke. Akonáhle je ľad pripravený na spadnutie, stroj ICE prechádza do zberného cyklu. Cyklus zberu je odmrazovanie horúcich plynov, ktorý vysiela z kompresora do výparníka horúci plyn. Potom sa ľad uvoľní, keď sa výparník zahreje. Keď ľad spadne, hromadí sa v zásobníku, kým nie je pripravený na použitie.
Hlavné použitie Cube Ice je na ľudskú spotrebu. V nápojoch nájdete kocky ľadu v reštauráciách a samostatne servírovacích dávkovačov nealkoholických nápojov.
kocky ľadu s rôznym stupňom kvality vody
Kvalitné normy začínajú vodou. V kocky ľadu je čistejšia voda vždy žiaduca. Drsnú predstavu o čistote vody môžete získať skúmaním kocky ľadu. Voda, ktorá nemá žiadne minerály alebo zachytený vzduch, najprv zamrzne. Keď voda zamrzne, minerálna naložená voda a vzduchové bubliny sa pohybujú smerom do stredu bunky na mriežke, až kým nakoniec nezmrznú. Uprostred poskytnete kocku ľadu, ktorá vyzerá zamračená. Zamračený ľad pochádza z tvrdej vody, ktorá má vysoký obsah minerálov a vzduchu, a je menej žiaduci ako číry ľad.
Kocky ľadu sú husté a mnoho ľadových strojov, ktoré vyrábajú kocky vyplachujú minerály, čím sa kocky robia čo najťažšie. Kockovaný ľad by mal byť zvyčajne v rozsahu tvrdosti 95-100%.
Najlepším spôsobom, ako sa uistiť, že získate najlepší možný ľad, je udržať svoje stroje čisté. Pri čistení ľadových strojov funguje dezinfekcia bezpečia niklu najlepšie, nie drsné chemické čistiace prostriedky. Nezáleží na tom, či ste majiteľom reštaurácie, ktorý podáva Coca-Cola, majiteľom baru, ktorý podáva špeciálne koktaily, alebo manažér trhu, ktorý chce udržať svoje výrobky čerstvé, správne čistenie a údržba ľadu vám poskytne najkvalitnejšiu kockovú ľad.
Čas príspevku: november 16-2022